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第7章:小炒肉惹的祸(1/ 2)

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李逸提着菜到回家,他不知道的是他之前买菜和猪肉周对话的视频被人录了发抖音上。

经过各种剪辑,老板一脸懵逼的说“我是那个傻子”的那一段居然火了,被剪辑加了各式各样的内容。

李逸淘洗了一下米,用电饭煲把米焖起,就开始做菜了,自己每天要去看店铺,中午也没空回来做饭,只能早上坐好,然后带一份中午吃。

肉比价多可以做小炒肉和回锅肉,一半肉煮起放了点姜和料酒去腥,另一半切片。切好的肉用蛋清淹起备用,再把蒜叶切碎,李逸担心被人发现,直接把蒜叶切得很细。

起锅烧油,喜欢吃辣椒的可以放点干辣椒增香,等辣椒爆出香味就可以下肉了,简单翻炒几下,肉7分熟就可以盛出,然后开始炒蒜叶,肉也可以不盛出和蒜叶一起炒,只是这样容易把肉炒老了。

蒜叶一下过,在油温的作用下,爆出阵阵香味,浓郁的蒜香随着油烟机排除房间外,这味道对李逸倒是没什么影响,小区里却炸锅了。

都在找哪里传出来的香味,关键是现在还早,不到9点,很多偷懒的的人还在睡觉,直接闻着香味就找出来了。

“谁家做青蒜炒肉,这么香。”

“怕是老李家,这个小区也就李大厨有这样的手艺,这么香一般人做不出来。”

“不是老李,我从那边过来,不是老李家传出来的香味。”

“闻着我口水都要流出来了”

“是啊,太勾人了,不知是谁家做的,真想去蹭饭啊”

“找不到啊,味道太浓了,不知道是哪里传出来的,不行了馋虫都给勾出来了”

“喂、老婆子,买点青蒜、买点肉,今天要吃青蒜炒肉。”

“你这死老头,老娘做什么,你就吃什么,挑三拣四的,有本事你自己做”电话里骂骂咧咧的,但老太婆还是走向了肉摊。

“王老头你到是机灵,我也给老婆子打电话。”说着掏出手机,给自家老婆拨了过去。

周边的人纷纷打起了电话。

李逸不知道自己的小炒肉给小区带来了什么样的轰动,开始做回锅肉了,回锅肉是经典川菜,这道菜就更简单了,灵魂是Z县豆瓣酱,把煮过的肉切片,倒入锅中,炼出多余的油脂,放豆瓣酱炒香,再加入蒜叶炒熟即可,一般不需要放盐和味精的。

豆瓣酱中就含盐的,也不需要放味精提鲜的,豆瓣酱炒过之后就有一种奇特的鲜味。

豆瓣酱的酱香,和蒜香组成一种奇特的香味,刺激人的味蕾,使人口齿生津胃口大开。

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