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第四章 香煎葱油饼(1/ 2)

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只见慕染染从水缸里舀出一瓢清水,三两下揉好,团成面团,随后放在一旁让它醒一会儿。这时将油倒入大锅中,撒上盐巴,将盐热化,这时候慕瑾瑜已经把新鲜的葱给洗好了,慕染染接过往砧板上一放,在李春苗和慕瑾瑜惊讶的神色中,刀法似变戏法般嚓嚓嚓地几刀就将葱段剁成了葱花儿。这时拿热油烫了一烫,一股葱花的想起便扑鼻而来,闻得李春苗和慕瑾瑜二人不由咽了口唾沫。

待这些做好之后,方才的面也醒得差不多了。慕染染取出面团,又揉搓了几下,用擀面杖擀成大薄片,将方才用热油淋过的葱花撒上,抹匀,一阵揉搓成长条,分别拿刀切成小段,各自擀成小薄饼,直接往方才热过油的大锅上一摊,十张面饼瞬间把大锅铺的满满当当,不过片刻浓香四溢,空气中满是浓郁的葱香,这香味甚至将隔壁几户人家都给吸引了过来,一时间小小的厨房内挤满了人。

当金灿灿、香喷喷的葱油饼盛上来的时候,李春苗还不大相信这真的是出自慕染染之手,“天呐,这就撞了下脑袋,还能有这样的功效?!我没看错吧!染娘,你居然会下厨了!”

李春苗的话顿时引来周围人的哈哈大笑,大伙儿全都目不转睛地盯着那盘子里的葱油饼,不少人甚至还舔了舔舌头,馋得他们口水直流。

慕染染一转头,看见众人如饿狼扑食般的神色满意一笑,看来她今日这道葱油大饼已经算是成功了一半,至少这色、香、味中的两项已经是符合标准了的,成败就看这最后一“味”了。

“不好意思了大伙!我没想到今天会有这么多人前来捧场,我只做了十块葱油面,估计分到每个人手里就只有一小块!今天就先让大家尝尝鲜,往后我再多做一点,保管大家吃得尽兴!”

说罢,慕染染将盘子笑着递给众人,留了一块最大的给慕瑾瑜,还不忘提醒小家伙一句“小心烫嘴”。

瞧着手上热乎乎的葱油饼,慕瑾瑜先是小心翼翼地吹了吹,待到不那么烫了,这才张开小嘴,试着咬了很小一口。

即便只一小口,却足以叫人惊艳了。

这葱油饼酥脆可口,虽是用油煎出来的,但入口却一点也不油腻,吃下去时还鲜嫩多汁,满口四溢着一股葱的清香气息。

慕瑾瑜咬了第一口,就忍不住咬第二口、第三口,而且这一口比一口大,没过多久,慕瑾瑜甚至觉得还没吃够,手里的葱油饼居然就已经被他消灭的一干二净。

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